Le thé noir de Takahashi

Le thé noir de Takahashi

Cultivées à une altitude de 460 mètres, les feuilles utilisées pour produire le thé noir de Takahashi sont les mêmes que celles utilisées pour le thé vert, c'est leur traitement après la cueillette qui va les différencier. Pour produire du thé noir, les feuilles récoltées sont laissées à sécher pendant un à deux jours puis roulées pour créer des lésions dans leurs cellules et faciliter leur oxydation. Elles sont ensuite placées dans une pièce à trente degrés, avec quatre-vingt quinze pourcents d'humidité durant une à deux heures pour qu'elles s'oxydent, elles prennent alors une couleur noire. Enfin, l'oxydation est stoppée grâce à la chaleur.

Contrairement à d'autres thés noirs, celui de Takahashi est très doux et présente une note légèrement sucrée. Ainsi, il peut facilement accompagner un repas ou un gâteau japonais. Pour percevoir ses arômes subtils , il est conseillé de le boire sans ajouter de sucre ou de lait. Il se déguste également en y ajoutant des raisins secs faits à partir du raisin New Pione, spécialité d'Okayama, préalablement macérés dans de l'eau de vie de vin.

Le thé noir de Takahashi est vendu dans les boutiques de souvenirs et dans les supermarchés de la ville. Vous pourrez également le déguster dans les cafés de la ville.　

Il existe aussi deux versions parfumées, au yuzu et au gingembre.

Où l'acheter à Takahashi

◆　Bibliothèque Municipale de Takahashi / Office du tourisme (magasin de souvenirs et de produits locaux)

（1306 Asahimachi, Okayama, Takahashi）

◆　Hôtel International de Takahashi (hôtel)

（2033 Masamunecho, Takahashi, Okayama）

◆　Pâtisserie Chalon (pâtisserie)

（1941 Sakaemachi, Takahashi, Okayama）

◆　Bussankan Kon'yagawa (magasin de souvenirs et de produits locaux)

（44-2 Honmachi, Takahashi, Okayama）

◆　Tenmaya Happy Town Takahashi / Tenmaya Takahashi (magasin de souvenirs et de produits locaux)

（1084-1 Nakabaracho, Takahashi, Okayama）

◆　Office du tourisme de Takahashi (magasin de souvenirs et de produits locaux)

（1694-4 Yokocho, Takahashi, Okayama）

◆　Kokyo no yado Kobaraso (auberge)

（2281-3 Matsubaracho, Takahashi, Okayama）

◆　Youme Town Takahashi (premier étage) / Shadi Gift Bihodo (pâtisserie)

（1700 Ochiaicho, Takahashi, Okayama）

◆　Youme Town Takahashi (premier étage)/　Fujiya　(pâtisserie)

（1700 Ochiaicho, Takahashi, Okayama）

◆　Youme Town Takahashi / Yume Market

（1700 Ochiaicho, Takahashi, Okayama）

◆　JA Bihoku / Green Center (enseigne de vente directe)

（883-1 Tsugawacho, Takahashi, Okayama） 

◆　JA Bihoku / Kagura no sato (enseigne de vente directe)

（16 Nariwacho Sasaki, Takahashi, Okayama）

◆　LaForet Fukiya (hôtel)

（611 Nariwacho Fukiya, Takahashi, Okayama）

◆　Nagao Shoyu (magasin de souvenirs et de produits locaux)

（704 Nariwacho Fukiya, Takahashi, Okayama）

◆　Asada (magasin de souvenirs et de produits locaux)

（715-1 Nariwacho Fukiya, Takahashi, Okayama）

◆　Aire de service/ Takahashi S.A up (magasin de souvenirs et de produits locaux)

（1163-45 Kosecho, Takahashi, Okayama）

◆　Aire de service/ Takahashi S.A down (magasin de souvenirs et de produits locaux)

（1165-35 Kosecho, Takahashi, Okayama）

Où le boire à Takahashi

◆　Bussankan Kon'yagawa (magasin de souvenirs et de produits locaux)

（44-2 Honmachi Takahashi, Okayama）

◆　Takahashi Hot Cafe (café)

（1306 Asahimachi Takahashi, Okayama / Bibliothèque Municipale de Takahashi - rez-de-chaussée)

◆　Fukiya no Beni-ya (café)

(159 Fukiya, Nariwacho, Takahashi, Okayama)

◆　Kaede (café)

(700 Fukiya, Nariwacho, Takahashi, Okayama)

◆　Cafe Akari (café)

(398 Fukiya, Nariwacho, Takahashi, Okayama)