８月掲載ヘルシーレシピ

材料

分量（４人分）

作り方

ミニトマト

8個

(1)    ミニトマトはよく洗っておく。

(2)    ナスとメークインはよく洗い、千切りにして少しアクを出しておく。（ナスは好みで塩もみをしてもよい）

(3)    キャベツ、キュウリ、ニンジン、ピーマン、インゲンはよく洗い細い千切りにしておく。（キャベツとキュウリは生でもよい）

(4)    (2)、(3)を固いものから順に、だし汁でさっと茹でる。

だし汁はとっておく。

(5)    (4)を器に、中心を高めに盛り付け、(1)のミニトマト、ゆで卵を飾る。

(6)    合わせておいたAを茹で汁でのばし、(5)の上にかける。

キャベツ

40g

キュウリ

80g

ニンジン

40g

ピーマン

40g

ナス

40g

メークイン

120g

インゲン

40g

卵（ゆで卵）

2個

だし汁

適量

黒ゴマ（する）

大さじ3

A　赤味噌

40g

A　砂糖

小さじ2

A　茹で汁

100cc