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清水白桃をはじめとして、岡山の豊かな自然と穏やかな気候の恵みの代表格である白桃。高梁市の特産品として欠かせない存在です。中でも清水白桃は、普通の白桃と比べて赤みが薄く、気品漂う人気商品となっています。