高梁紅茶

高梁紅茶

　高梁紅茶の茶葉は標高４６０ｍの茶畑で栽培され、緑茶用と同じ品種の茶葉を使いますが、収穫後の扱いで区別がつきます。

　茶葉を作るためには、摘み取った茶葉を１～２日ぐらい萎れさせ、水分が抜けたら細胞に傷を付けるために茶葉を揉み、茶葉の酸化醗酵をしやすくします。

　次に、温度３０度、湿度９５度ぐらいの部屋で茶葉を酸化醗酵させると、茶葉が赤黒くなっていきます。１～２時間後に、加熱して参加発行を止め、乾燥します。

海外の紅茶とは違って、高梁紅茶は渋みがなく、繊細な甘みも感じられるので和食や和菓子とよく合います。その自然な甘みを味わえるように砂糖やミルクを入れずにストレートで飲むのがお勧めですが、岡山県特産の干したニューピオーネのブランデー漬けを入れても美味しいです。

ゆずや生姜が入ったフレーバーティーもあります。

高梁紅茶はお土産屋さんやスーパーで売れていますが、カフェで飲むこともできます。

高梁紅茶を買えるお店（高梁市内）

◆　高梁図書館/ 観光案内所　（お土産店）

（岡山県高梁市旭町1306複合施設）

◆　高梁国際ホテル　（ホテル）

（岡山県高梁市正宗町2033）

◆　パティスリーシャロン　（ケーキ店）

（岡山県高梁市栄町1941）

◆　物産館　紺屋川　（お土産店）

（岡山県高梁市本町44-2）

◆　天満屋ハピータウン高梁店/ 天満屋高梁ショップ　（お土産店）

（岡山県高梁市中原町1084-1）

◆　高梁市観光協会駐車場売店　（お土産店）

（岡山県高梁市横町1694-4）

◆　公共の宿　神原荘　（旅館）

（岡山県高梁市松原町神原2281-3）

◆　ゆめタウン高梁１階 / シャディギフト　美宝堂　（ケーキ店）

（岡山県高梁市落合町阿部1700）

◆　ゆめタウン高梁１階 / 不二家・菓子工房　（直売所）

（岡山県高梁市落合町阿部1700）

◆　ゆめ市場・ゆめタウン高梁　（直売所）

（岡山県高梁市落合町阿部1700）

◆　JAびほく / グリーンセンター　（直売店）

（岡山県高梁市津川町今津883-1）

◆　JAびほく / 神楽の里　（直売所）

（岡山県高梁市成羽町佐々木16）

◆　ラフォーレ吹屋　（ホテル）

（岡山県高梁市成羽町吹屋611）

◆　長尾醤油工場　（お土産店）

（岡山県高梁市成羽町吹屋704）

◆　べんがら屋・麻田百貨店　（お土産店）

（岡山県高梁市成羽町吹屋693）

◆　高梁SA店 上り線　（お土産店）

（岡山県高梁市巨瀬町1163-45）

◆　高梁SA店　下り線　（お土産店）

（岡山県高梁市巨瀬町1165-35）

高梁紅茶が飲めるお店（高梁市内）

◆　物産館　紺屋川　（お土産店）

（岡山県高梁市本町44-2）

◆　高梁ほっとカフェ　（カフェ）

（岡山県高梁市旭町1306 高梁市図書館 1F）

◆　吹屋の紅や　（カフェ）

（岡山県高梁市成羽町吹屋159）

◆　楓　（喫茶店）

（岡山県高梁市吹屋700）

◆　カフェ燈　（カフェ）

（岡山県高梁市吹屋３９８）